Le Pudlo Paris 2009

Résumé : Le Pudlo Paris : le plus complet des guides gastronomiques du genre ! Plus de 2 700 adresses dont 1 800 restaurants, « institutions » comme « lieux branchés », pour toutes les bourses. Le Pudlo raconte les quartiers, les ambiances et, à l’égard des établissements, se révèle intègre et critique. Coups de cœur pour l’excellence, assiettes cassées pour les tables décevantes, éclectisme dans les sélections : il permet de choisir, selon son humeur, la haute gastronomie, les plats du terroir, les rapports qualité-prix avantageux ou les cuisines étrangères. L’édition 2009 met par ailleurs l’accent sur « les bistrots gastros » et défend les nouveaux rois du genre (L’Ami Jean, Afaria, Itinéraires ou L’Éperon). Il joue la tradition contre les tenants de la cuisine « microchimique ». Il recense également les meilleurs artisans et commerçants du goût (plus de 500 !), ainsi que les rendez-vous gourmands (350 adresses) : bars à vins ou à bières, cafés, salons de thé…

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Fiche technique

Date de parution :	30 octobre 2008
Pagination :	512 pages
Format :	11x19cm
ISBN :	9782749909493